canard bio  fermier découpe morceaux

Canette fermière  bio 2,1 kilo

Délicieuse  canette  fermière bio de notre ferme. 

viande Française , production locale.

Cuisson : à rotir au four.

Accompagnement : légumes,  riz, pâtes, pommes de terre, purée ou salade

Conditionnement : en sous-vide.par nos soins.

Conservation :  dix jours , dans son emballage d'origine, à compter de la date d'emballage.

- au réfrigérateur  a + 4 ° max

où peut etre congelé directement dans son emballage (4 mois) 

Canette fermière Certifiée bio par FR.BIO.01

Animal élevé en plein air, en liberté sur nos verdoyantes prairies normandes. Nos canettes  sont nourries au mélange de céréales  bio provenant de nos collègues paysans de notre région. (Féverolles, pois, triticales,avoine orge , blé, moulus au fur et a mesure pour conserver leurs qualité nutritionnelles)

Le label AB est votre label de référence, l'un des seuls qui prend en compte le bien-être animal, le respect de la nature, et la santé de l'homme.
le kilo 19,90 €

Canard aux chataignes aux poires et au miel.

Recette :  Canard aux chataignes  aux poires et au miel 


ingrédients :  canard  -  400 g de chataignes entières cuites, 4 poires, 3 oignons nouveaux , 1 citron (jus) 80 g de beurre, une gousse de vanille,  1 pincée de pistills de safran,  1 cuillère a soupe  de miel,  sel et poivre.

Préchauffez votre four a 180 ° - th 6 - Salez et poivez le canard,  Retirez la partie verte des oignons.
Coupez les en 2 et glissez les dans le canard avec une noix de beurre.
Enduisez le dessus du canard de 20 g de beurre et mettez le au four pendant 40 mn en arronsant régulièrement avec le jus de cuisson.
Epluchez les poires , coupez les en quartier, Citronnez les légèrement afin qu'elles ne noircissent pas. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, et récupérez les graines.
Faites chauffer le beurre restant, le miel, le safran et les graines de vanille dans une sauteuse puis caramélisez  les poires pendant 5 a 7 mns. Ajoutez les chataignes entières , mélangez et laissez réchaffer pendant 3 minutes. Poivrez et servez avec le canard roti.

Bon appétit.



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